清汤炖排骨的家常做法(清汤炖排骨的家常做法窍门)

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本文目录

1. 隔板肉火锅做法
2. 火锅都有什么肉类
3. 牛脸肉火锅怎么做好吃

隔板肉火锅做法

主料：隔板肉1000克，大全大全白萝卜500克，家常家常香菇200克

辅料 ：朝天椒6个，肉火肉火香菜2棵，锅的锅姜1小块，做法做法蒜5瓣，大全大全八角2个 ，家常家常豆瓣酱20克，酱油10毫升，食盐8克
，白糖克 
，料酒5毫升
 ，食用油20毫升，辣椒粉5克 ，白芝麻5克，水1000毫升，干辣椒5克

1 、准备食材

2、将隔板肉切块、白萝卜切块、香菇切块
、姜切片
 、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用） 、小红辣椒切段（装饰用）

3、将隔板肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒
，放姜和料酒可起到去腥的作用 ，焯好后捞出瘦肉备用

4、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱  、干红辣椒煸炒出红油
 ，然后放入姜片、八角煸炒出香味

5、将焯好的隔板肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均

6、将水倒入锅内，然后加盐调味 ，待水煮开后 ，全部倒入电压力锅内，选择瘦肉键压至全熟

7、将白萝卜焯一下水 ，然后捞出备用

8、将香菇焯水 ，捞出放在白萝卜上面备用

9 、将压好的隔板肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤

10、将干辣椒面、蒜末 、白芝麻放在隔板肉上面 ，

11、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候
 ，关火
，然后泼在干辣椒面上，

12、撒上香菜 、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了

13、做好的隔板肉火锅

火锅都有什么肉类

1 、鸡肉

浙江的八生火锅
，一道福建的传统名菜 ，属于闽菜系，美观热闹，热烫调和味 。有鸡肫
、牛百页、鲜海蛎、鲜目鱼 、生鱼
、猪腰 、鲜虾 、精肉各150克青菜、豆腐
、熟冬笋，水发香菇等材料。

鸡胸肉蛋白质含量较高 ，且易被人体吸收入利用 ，有增强体力，强壮身体的作用
，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类
，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

2、牛肉

牛肉火锅是一道菜品，制作原料主要有牛肉、香菇、金针菇、韭菜等
。

毛肚火锅是重庆市的传统名菜 ，属于川菜或渝菜系
，主要食材是毛肚、牛肝
、牛腰等，原料多样，味鲜麻辣，汤汁浓醇 ，食者可自烫自食
，别有风味。

3、鱼肉

什锦火锅是一道色香味俱全的名肴，属于津菜系冬令时菜。火锅食材包括各种肉类、海鲜类
、蔬菜类、豆制品类 、菌菇类、蛋类制品等，有些吃法还会蘸上调味料一起食用 。

由于食材、配料
、使用方法丰富多彩
，故名“什锦火锅” 。老少咸宜，至冬之佳品 。什锦火锅选料精细、品种多样、色彩缤纷
、汤鲜味醇 、营养丰富，是家宴不可缺少的一道佳肴。其中大同、上海的“什锦火锅”尤为出名 。

4 、羊肉

羊肉火锅是一道菜品，制作原料主要有羊肉、当归等，羊肉偏燥，感冒或者体质偏热者不适合多吃，经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火” 。因此，吃火锅时 ，可以放几片菊花瓣入火锅，不但锅里有菊之芳香 ，菊还可清热解毒  ，清肝明目 ，疏散风热。

5、虾肉

印度特色火锅：该国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩 、番叶 、椰子粉以及香料等 ，涮的东西有鱼头、草虾
、鸡肉和牛肉等 ，锅底还为米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣 。

牛脸肉火锅怎么做好吃

你好，很高兴为您解答

主料:牛脸肉1000克

辅料:姜片50克

香料:八角2个，桂皮5克，草果1个 ，白扣5个，砂仁2个，香叶5片，白芷5克

调料:牛油50克，菜油50克 ，豆瓣酱10克
，火锅底料10克

步骤:1将牛脸肉改刀焯水备用

2锅中下入牛油菜油烧热，下入姜片主料煸炒出水分，下入香料炒香。然后下入豆瓣，火锅底料翻炒均匀。淋上高度白酒去腥！加入适量清水烧开

3调入耗油 ，鸡精味精，倒入高压锅转小火压20分钟即可

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